Rosmarinus officinalis, poznat kao ruzmarin, je zimzeleni mediteranski grm koji je poznat po svom intenzivnom mirisu, aromatičnim listovima i lekovitim svojstvima. Ružmarin je vrlo cenjen i kao začinska biljka u kulinarstvu, ali i kao ukrasna biljka u vrtovima zbog svog atraktivnog izgleda i otpornosti.
Veličina i oblik
Ružmarin je srednje veliki grm koji može narasti od 0,5 do 2 metra u visinu, u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja. Raste uspravno ili blago povijeno, s gustim i razgranatim granama. Njegova forma može biti kompaktna i pravilna, ali postoje i sorte koje rastu puzajuće, što ih čini idealnim za pokrivanje tla ili viseće saksije.
Listovi
Listovi ružmarina su uskih, duguljastih i kožastih tekstura, tamnozelene boje s gornje strane i srebrnasto-bele s donje strane zbog sitnih dlačica. Imaju intenzivan, osvežavajući miris koji se oslobađa pri dodiru, zbog čega je biljka vrlo popularna u aromaterapiji i kulinarstvu.
Cvetovi
Ružmarin cveta u periodu od proleća do leta, a ponekad i tokom toplih zimskih meseci. Cvetovi su mali, plavi, ljubičasti, a kod nekih sorti mogu biti i beli ili ružičasti. Skupljeni su u male cvasti duž stabljika i privlače pčele i druge oprašivače, čime doprinosi biodiverzitetu u vrtu.
Položaj i zemljište
Ružmarin najbolje uspeva na sunčanim mestima, gde dobija dovoljno svetlosti tokom dana. Zahteva dobro drenirano, peskovito ili šljunkovito tlo, koje nije previše vlažno. Odgovara mu blago alkalno ili neutralno zemljište. Otporan je na sušu i dobro podnosi slana i suva tla, što ga čini idealnim za mediteranske klime.
Održavanje
Ružmarin je niskoodržavajuća biljka. Potrebno mu je minimalno zalivanje, posebno kada se dobro ukoreni. Orezivanje se preporučuje posle cvetanja kako bi se podstakao gust i zdrav rast. Može se lako uzgajati i u saksijama, posebno u hladnijim krajevima gde ga je zimi potrebno zaštititi od mraza.
Otpornost
Ružmarin je otporan na sušu i visoke temperature, ali može biti osetljiv na jake mrazeve. U hladnijim klimama preporučuje se uzgajanje u saksijama koje se mogu uneti u zatvoren prostor tokom zime. Takođe je otporan na bolesti i štetočine, što ga čini zahvalnim za uzgoj.
Upotreba
Ružmarin se koristi kao začin u kulinarstvu, posebno u mediteranskim jelima. Dodaje se jelima od mesa, ribe, hlebu, supama i marinadama. Njegovo eterično ulje koristi se u aromaterapiji, kozmetici i prirodnoj medicini zbog svojih antibakterijskih i antiinflamatornih svojstava. U pejzažnom uređenju koristi se kao ukrasni grm, za formiranje živih ograda, ili kao pokrivač tla kod puzajućih sorti.
Ružmarin je idealna biljka za one koji žele kombinaciju dekorativne, začinske i lekovite biljke u svom vrtu, koja pritom zahteva minimalno održavanje i pruža dugotrajan, prirodan miris i lepotu tokom cele godine.
